Excel 2007 や Excel 2010 で表にフィルタを設定/解除するには、
表の中のセルを選択して、リボンの [データ] タブの [フィルタ] をクリックしますが、
ショートカット キーで設定と解除を行いたい場合は、

[Ctrl] ＋[Shift] ＋ [L]  で行えます。

あと、先日のセミナーでご質問をいただいた、
ブック内のシートを移動する (アクティブ シートを切り替える) ショートカット キーについて。

ショートカット キーがあったはずだけれど、普段あまり使わないので思い出せず。。。
一緒に探しました♪記念に書いておきます。

[Ctrl] ＋ [PageDown] で右のシートへ 1 つずつ移動します。

[Ctrl] ＋ [PageUp] で左のシートへ 1 つずつ移動します。

フィルタのショートカット キーは、Excel 2003 以前のバージョンでは割り当てられていないので
利用できません。Excel 2007 または 2010 で使えるショートカット キーなのでご注意ください。

ブック内のアクティブ シートの移動は、Excel 2003 でも利用可能です。

石田かのこ